焼きそばを上手に作る方法

はじめに

皆さん、焼きそば好きですか？私は好きで時々作ります。

ただ、説明書き通りに作ると結構失敗することもあるので、ここでは上手に作るための私のオリジナル手順を紹介します＼(^o^)／

焼きそばの材料として、最初に肉（豚肉など）と野菜（キャベツなど）を炒めます。

この段階で、添付の粉末ソースを全て入れてしまいます。

こうすることにより、味が均一に行き渡ります。

説明書き通りに麺投入後の最後の仕上げで入れると、粉末がうまく混ざらず味に偏りが出やすくなってしまいます。

麺を入れてほぐしながら炒めていきます。

ここで、説明書きでは水を足して麺を蒸すことになっていますが、水を足してしまうと水分過多になり、ベシャベシャになってしまいます。

肉野菜炒めを作る段階で、野菜から結構な量の水分が出てきますので、 水を足す必要はありません。

ただこの辺は使う野菜の種類や量によるので、あまり水が出ていない場合は少しだけ足しましょう。ポイントとしては、野菜から出る水分を考慮に入れて作るということです。

炒め終わったら、 火を止めフタをして1～2分蒸します。 これで熱と蒸気が全体に行き渡り、ふっくらと仕上がります。

以上でできあがりです。

以上、参考になりましたら幸いです。